Pepes Ayam Bumbu Kuning -

Pepes Ayam Bumbu Kuning Anda bisa buat Pepes Ayam Bumbu Kuning memakai 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

  1. Siapkan 1 kg ayam (12 potong).
  2. Anda butuh 1 jeruk lemon/nipis.
  3. Sediakan 1 ikat besar Daun kemangi, petiki.
  4. Siapkan 5 tangkai daun bawang, potong 1 cm.
  5. Sediakan 20 lembar daun salam, kl yg besar bisa di potong jd 2.
  6. Sediakan 12 lembar daun jeruk.
  7. Anda butuh 10 cm lengkuas, iris tipis.
  8. Sediakan 5 batang sereh, @ potong 3 - 4 potongan.
  9. Anda butuh 5 buah cabe merah besar, iris serong tipis.
  10. Kamu butuh Secukupnya Daun pisang.
  11. Sediakan Secukupnya semat (bisa pakai tusuk gigi).
  12. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis bumbu.
  13. Kamu butuh 🍀Bumbu Halus :.
  14. Sediakan 12 siung bawang merah.
  15. Kamu butuh 8 siung bawang putih.
  16. Sediakan 6 buah kemiri.
  17. Bunda butuh 1,5 sdm merica biji.
  18. Siapkan 5 cm kunyit.
  19. Sediakan 3 cm jahe.
  20. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Langkah-langkah memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit. Lalu cuci kembali sampai bersih. Tiriskan. Sisihkan..
  2. Siapkan bumbu dan bahan lain. Blender semua bumbu halus..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Matikan api. Masukan ayam aduk rata sampai termuri bumbu. Cicipi dan cek rasa. Bila dirasa bumbu belum pas, bisa ditambahkan garam, kaldu atau gulanya. Masukan daun kemangi dan potongan daun bawang ke dalam bumbu, aduk rata lagi. Sisihkan..
  4. Ambil potongan daun (saya pakai 2 lembar biar ngga bocor). Taruh daun salam,daun jeruk, sereh, potongan lengkuas dan cabe @ 1 potong. Taruh ayam di atasnya. Tutupi lagi dengan bumbu yang sama. Bungkus ayam. Lakukan sampai habis..
  5. Kukus ayam ± 1 jam 30 menit kalau memakai panci biasa, supaya ayam betul² empuk.Cek sesekali air kukusan. Kalau dirasa kurang atau mulai menyusut bisa di tambahkan..
  6. Saya mengukusnya pakai panci presto, jadi cukup 1 jam, ayam sudah empuk. Matikan api..
  7. Setelah agak dingin, panggang ayam agar bumbu lebih meresap, dan air kukusan yg terperangkap di dalam bisa kering. Saya panggang memakai loyang kue kering yaa...biar cepat panasnya karena kan tipis. Kalau mau dipanggang di teflon atau di panggangan lainnya boleh, disesuaikan aja..
  8. Pindahkan ke piring saji. Pepes ayam siap di sajikan 🤩..
  9. Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Baca Juga : Resep Chef Juna Lainnya

Pepes Ayam Bumbu Kuning - Terima kasih dan Selamat Mencoba