Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda

Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda -

Bunda bisa memasak Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
3. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 ruas lengkuas.
5. Bunda butuh 5 ikat daun kemangi.
6. Bunda butuh 2 buah tomat.
7. Kamu butuh 2 batang daun bawang.
8. Sediakan 10 butir cabe rawit merah.
9. Siapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Kamu butuh 8 siung bawang merah.
12. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 ruas jempol kunyit.
14. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
15. Anda butuh 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan Bumbu lainnya.
17. Sediakan 1 sdt garam.
18. Siapkan 2 sdt penyedap ayam.
19. Siapkan 3 sdt gula pasir.

Cara memasak Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda

1. Cuci bersih semua bahan. Kemudian blender bumbu hingga halus. Bisa juga diuleg..
2. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga bau langu hilang..
3. Masukkan semua bumbu cemplung, jangan lupa lengkuasnya digeprek dulu biar aromanya keluar, daun salam dan daun jeruk agak diremas. Masukkan tomat dan tambah air. (Tomat juga bisa dimasukkan menjelang akhir bareng daun bawang.).
4. Masukkan ayam dan ungkep hingga air surut. Setelah surut masukkan bawang daun. (Tomat bisa dimasukkan saat ini biar gak terlalu benyek).
5. Lalu bungkus dengan daun pisang biar wangi. (Gak ada fotonya karena kelupaan). Urutan bungkus pepes: daun kemangi-ayam-daun kemangi lagi-cabe rawit. Selama dibungkus ini cabe rawit dimasukkan gelontoran. Aku masukkan 2 butir tiap bungkus. Jadi ada pepes yg pedas ada yg engga..
6. Setelah semua dibungkus kukus selama 15 menit..
7. Setelah 15 menit pepespun bisa dinikmati!.

Baca Juga : Resep Chef Juna Lainnya

Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda - Terima kasih dan Selamat Mencoba